식당: Eileen’s Special Cheesecake 가격: 플레인 6달러, 소금 카라멜 6달러 주소: 17 Cleveland Pl, New York, NY 10012 플레인 치즈케이크 뉴욕하면 빼놓을 수 없는 게 치즈케이크다. ‘뉴욕 치즈케이크’는 전세계 어디서나 사랑받는 디저트 메뉴다.

이름에 케이크가 들어가지만 일반적인 케이크와도 다르다. 꾸덕꾸덕한 맛이 커스타드 파이에 가깝다.

치즈케이크는 서양에서 아주 오래전부터 있었지만 우리가 아는 뉴욕식 치즈케이크의 역사는 약 100년 되었다는 게 다수설이다. 1920년대 아놀드 루벤이 자신의 맨해튼 식당 ‘루벤’에서 크림치즈를 기반으로 한 치즈케이크를 처음으로 선보이자 선풍적인 인기를 끌었고 뉴욕 치즈케이크의 기본으로 자리를 잡게 되었다. 그 전에 비해 훨씬 꾸덕하고, 부드러우면서도 풍부한 식감을 구현한 게 특징이다.

에일린스 치즈케이크 뉴욕에 치즈케이크 가게는 정말 많고 웬만한 식당 디저트 메뉴에도 있기에 어느 곳이 최고의 맛이라...