식품업계, ‘헬스플레저’와 ‘헬스디깅’ 열풍 속 밀가루 대신 쌀로 만든 과자, 빵, 면 제품 선보여 ‘헬스디깅’ 열풍 속에서 밀가루 대신 프로틴이나 쌀로 만든 식품이 늘고 있다. 하림 ‘오!

늘단백 프로틴 쿠키’(위), 샘표 ‘현미쌀소면’(왼쪽 아래), 달롤 ‘저당 구름 크림롤’(오른쪽 아래). 즐겁게 건강을 관리하는 ‘헬시플레저’, 능동적으로 지속 가능한 건강 관리를 추구하는 ‘헬스디깅’ 등의 트렌드가 장기적으로 이어지는 가운데, 식품업계는 밀가루를 넣지 않은 쿠키와 빵, 면 제품을 강화해 나가고 있다.

밀가루로 만드는 쿠키나 소면, 빵의 맛과 식감은 그대로 유지하면서 단백질과 글루텐, 식이섬유, 당 함량 등에 신경 써 디저트나 면 요리 하나도 더 건강하게 즐기려는 소비자들에게 호응을 얻고 있다. 하림의 ‘오!

늘단백 프로틴 쿠키’는 밀가루 대신 100% 국산 쌀가루를 사용한 글루텐 프리 제품이다. 초콜릿과 버터의 깊은 풍미와 쿠키의 바삭한 식감을 오롯이 즐기면서 양질의 단백질과 식이...