다이어트용으로 부적합…과다 섭취 주의해야 옥수수[123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 7월부터 9월까지 제철인 옥수수는 지금이 가장 맛있다. 하지만 한 끼 대신이나 다이어트용으로는 적합하지 않다.

오히려 체중이 늘어날 수도 있다. 옥수수는 위장에서 소화되는 속도가 느려 포만감이 오래 유지된다.

하지만 채소가 아닌 곡물이기 때문에 탄수화물 함량이 많다. 또 옥수수의 지방은 오메가6 지방산의 함량이 오메가3보다 훨씬 많다.

식품의약품안전처 식품영양성분 자료에 따르면 옥수수(생것) 100 당 오메가3 지방산은 0.02g인 반면 오메가6 지방산은 0.43g이다. 평소 기름진 음식을 많이 먹는다면 오메가3 섭취량을 늘리고 오메가6는 줄여야 한다.

오메가6는 과다 섭취 시 지방 분해·배출을 저하시켜 몸의 염증이나 체중 증가로 이어질 수 있다. 영양학자들은 오메가3와 오메가6의 섭취 비율을 1대 4로 권한다.

오메가6도 몸에 필요한 지방이지만, 오메가3와 영양 균형이 중요하다는 의미다. 혈당지...