명절은 전 세계 공통으로 풍성한 음식과 함께하는 즐거운 시간이다. 하지만 이와 동시에 체중 증가라는 부담을 떠안기 쉬운 시기이기도 하다.
이는 한국뿐 아니라 세계인의 공통적인 고민이다. 한국에 소위 ‘명절 급찐살’이 있다면 서구권에서는 휴가철 체중 증가 (holiday weight gain)이라는 표현을 쓴다.
이는 미국 국립보건원(NIH)과 같은 기관에서 휴가철 체중 증가를 연구하면서 사용된 언어다. 명절 음식, 꼭 살 찌기만 하는 메뉴밖에 없을까?
세계 각국의 건강한 명절 식단을 모아봤다. 일본 ‘오세치’…다양한 음식 가볍게 즐기는 예쁜 찬합요리 일본에서는 새해를 맞아 ‘오세치 요리’를 먹는다.
의미있는 음식을 하나하나 먹으며 가족의 건강과 행복을 기원한다. 달콤하게 졸인 검은콩인 ‘쿠로마메’, 달걀말이(다테마키), 청어알로 만든 ‘카즈노코’, 새우 요리(에비) 등은 장수와 행복을 기원한다.
이밖에 우엉 요리 ‘고보’, 무와 당근으로 만든 새콤달콤한 절임 요리 등으로 ‘주바코’라...