달걀에 단백질, 건강한 지방, 비타민, 미네랄, 고유 항산화 물질이 풍부하다는 것을 고려할 때, 달걀을 사실 흠잡을 데 없는 식품이다. [사진=게티이미지뱅크] 영양은 생물이 살아가는 데 필요한 에너지와 몸을 구성하는 성분을 외부에서 섭취해 소화, 흡수, 순환, 호흡, 배설을 하는 과정, 또는 그것을 위해 필요한 성분을 말한다.

사람은 이런 영양 공급 없이 살아갈 수가 없다. 이 때문에 영양과 식단에 관한 조언과 정보가 넘쳐나는 세상이다.

그런데 대부분의 사람이 진실이라고 알고 있는 것 중 사실이 아니거나 오히려 건강에 해로운 영양과 관련된 상식이 있다. 영국 일간 인디펜던트 등의 자료를 가장 흔하게 잘못 알고 있는 영양 상식을 정리했다.

“육류는 무조건 몸에 해롭다?”=시중에 판매되는 고기는 대부분 가둬두고 사육한 동물에서 얻는 것으로 고도로 가공된다.

일부 육류가 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있다는 얘기다. 물론 모든 육류가 그런 것은 아니다.

식습관과 질병에 관한 최대 규모 ...