본격적인 여름철로 서서히 접어들고 있다. 무더운 여름철을 건강하게 잘 보내려면 먹는 음식이 중요하다.
땀이 줄줄 나고, 쉽게 지치기 쉬운 여름철에는 체력 보강을 위해 단백질이 풍부한 보양식을 먹는 것도 필요하다. 이와 함께 여름에 많이 나오는 제철 과일, 채소를 먹으면 건강을 튼튼하게 유지하면서 각종 질병도 물리칠 수 있다.
미국 시사 주간지 ‘타임(TIME)’ 등의 자료를 토대로 여름철에 특히 좋은 과일, 채소를 정리했다. 양파=양파에는 단백질, 탄수화물, 비타민C, 칼슘, 인, 철 등의 영양소가 다량 함유돼 있는 반면, 열량은 100g 당 36칼로리에 불과하다.
열량이 낮고 지방도 거의 없는 대신 식이 섬유는 풍부해 소화 작용과 다이어트에 좋다. 연구에 따르면 양파에 풍부한 알리신 성분은 돌연변이 물질을 퇴치해 각종 암을 예방하는 효능이 있다.
알리신이 간세포에 있는 환원 효소를 억제함으로써 콜레스테롤 생성을 떨어뜨린다는 연구 결과도 있다. 여기에 알리신은 혈압을 낮추고, 혈당을...