체중 감량을 위해 탄수화물을 줄이는 사람들이 많다. 물론 흰 쌀밥이나 흰 밀가루처럼 정제된 탄수화물을 줄이면 체중 감량에 일부 효과를 볼 수 있다.
그렇다면 탄수화물은 정말 살찌는 주범일까? 사실, 탄수화물은 우리 몸에 꼭 필요한 주요 영양소다.
무작정 줄이기보다는 섬유질이 풍부한 좋은 탄수화물을 적당히 섭취하는 것이 바람직하다. 우리가 몰랐던 탄수화물의 진실을 알아본다.
탄수화물 줄이면 살 빠진다? 많은 사람이 저탄수화물 다이어트가 체중 감량에 더 효과적이라고 생각하지만 실제 연구 결과는 그렇지 않다.
저탄수화물과 저지방 다이어트를 비교한 여러 연구에서 1년 후 두 그룹 간 체중 감량 차이는 거의 없었다. 초기에 저탄수화물 다이어트는 빠른 수분 배출로 체중이 줄어드는 듯하지만 장기적으로 지방 감소와 체중 유지에 대한 확실한 증거는 없다.
또한 특정 영양소를 제한하는 다이어트는 지속하기 어려워 장기적인 성공률이 낮다. 탄수화물은 먹은 후 금방 배가 고프다?
탄수화물은 종류에 따라...