단호박은 특유의 달콤함과 부드러운 식감으로 많은 이들의 식탁에 자주 오르는 채소다. 특히 다이어트 중 간식이나 식사 대용으로 활용되지만, 막연한 ‘건강식’이라는 인식만으로 먹다 보면 오히려 혈당 조절이 어려워지거나 근육 손실을 유발할 수 있다.
단호박을 제대로 먹는 방법, 특히 근력을 유지하며 건강하게 섭취하는 방법을 알아본다. 단호박은 탄수화물이다 단호박은 겉보기에는 채소 같지만, 실제로는 탄수화물 비율이 높은 식품이다. 100g당 탄수화물이 약 20g 내외로, 흰 쌀밥보다는 낮지만 고구마보다는 높다.
단호박의 단맛은 천연 당분에서 나오며, 이를 빠르게 많이 먹을 경우 혈당을 급격히 올릴 수 있다. 다이어트 중 간식이나 식사 대용으로 단호박을 활용할 때도 이 점을 간과해서는 안 된다.
특히 공복 상태에서 단호박만 섭취하면 인슐린 분비가 급증하면서 피로감이나 공복감이 더 심해질 수 있다. 단호박만 먹으면 근육이 빠질 수 있다 단호박은 비타민 A, C, E가 풍부하고 식이섬유가 많아 ...