설탕은 줄이고, 단맛은 유지하고 싶어서 제로콜라, 제로사이다, 무설탕 탄산수를 선택하는 분들 많습니다. 특히 다이어트 중이거나 당을 조절해야 하는 40~50대에게는”단 하나의 대안처럼 보이는 음료”가 되기도 하죠.
하지만 최근 여러 연구에서‘제로 음료’의 장기 섭취가 오히려 2형 당뇨병 위험을 높일 수 있다는 경고가 이어지고 있습니다. 당이 없는 음료인데 왜 당뇨병 위험이 늘어날까?
탄산음료 핵심은 인공감미료(Sweetener)입니다. 대표적으로는 아스파탐(Aspartame), 아세설팜칼륨(Acesulfame K), 수크랄로스(Sucralose) 같은 성분이 제로 음료에 단맛을 부여하는 역할을 하죠.
이 인공감미료들이 실제 설탕처럼 췌장의 인슐린 반응을 자극하거나, 장내 미생물 구성을 변화시켜 혈당 조절 능력을 떨어뜨리는 경향이 있다는 연구들이 속속 발표되고 있습니다. 연구 근거들을 요약하면 다음과 같습니다 제로콜라 1.
프랑스 보건영양연구소 (NutriNet-Santé, 2022 ...