바쁜 현대인들이 아침 식사를 제대로 챙겨 먹기란 쉽지 않다. 대부분 아침을 거르거나, 먹더라도 빵이나 과일 같은 탄수화물 위주로 간단히 때우기 십상이다.

그러나 이런 식습관이 반복되면 금세 허기가 져 점심이나 저녁 폭식으로 이어질 수 있다. 전문가들은 오후 과식을 막고 대사 균형을 유지하려면 아침 식사에서 단백질 비중을 높여야 한다고 강조한다.

단백질이 풍부한 음식은 소화에 시간이 걸려 포만감을 오래 유지하기 때문에 체중관리에 효과적이다. 한식부터 간편식까지, 고단백 아침 식단 3 가정의학과 이근미 교수(영남대학교병원)는 “아침에 단백질을 충분히 섭취하면 근육 손실을 막고 기초대사량이 높아져, 자연스럽게 에너지를 잘 소모하는 몸으로 바뀔 수 있다”고 설명했다.

특히 저녁보다 아침에 규칙적으로 식사하고, 단백질 위주의 식단으로 바꾸면 체내 대사와 호르몬 반응이 달라지면서, 쉽게 살이 찌던 체질이 잘 찌지 않는 체질로 전환될 수 있다고 조언했다. ① 한식형 고단백 식단 한식의 장점은 따...