탄수화물은 우리 몸이 힘을 내게 하고 두뇌 활동의 에너지원이다. 다만 과도하게 먹으면 지방으로 전환되면서 살이 찌는 원인이 될 수 있다.
탄수화물은 인슐린 분비를 자극하고 너무 많이 분비된 인슐린은 지방 축적에 영향을 끼친다. 결국 전체 섭취 열량 중 탄수화물의 비율이 높으면 지방이 쌓이게 된다.
탄수화물과 다이어트의 관계에 대해 다시 알아보자. 식사 때 탄수화물만 덜 먹어도...체중 감량 효과 국제 학술지 유럽 영양학 저널(European Journal of Nutrition)에 굶지 않고 식사 때 탄수화물 섭취를 제한하는 것만으로도 체중 감량 효과를 얻을 수 있다는 논문이 실렸다.
하루 2000칼로리를 정상적으로 섭취하면서 탄수화물 비중이 55%(약 275g/일)인 균형 잡힌 식단을 먹은 사람과 전체 섭취 칼로리는 같고 탄수화물 섭취량만 50g으로 크게 줄인 사람을 비교한 결과이다. 저탄수화물 식사가 다이어트에 기여한다는 내용이다.
개인의 몸 상태에 맞게 탄수화물 30~50% 섭...