건강을 위해 흰쌀 대신 잡곡밥을 선택하는 분들이 많습니다. 하지만 무작정 여러 곡물을 섞기만 한다고 좋은 것은 아닙니다.

당뇨가 있다면 특히 더 조심해야 할 잡곡 조합이 있습니다. 실제 당뇨 전문의가 직접 먹는 혈당 안정형 잡곡밥 조합, 지금 공개합니다.

혈당 조절에는 ‘현미+보리+귀리’ 조합이 핵심입니다 잡곡 중 일부는 오히려 혈당을 급격히 올릴 수 있어 주의가 필요합니다. 당뇨 전문의들이 추천하는 조합은 현미 50%, 찰보리 30%, 귀리 20%의 비율입니다.

이 조합은 식이섬유와 베타글루칸 함량이 높아 혈당 흡수를 천천히 지연시키고, 인슐린 반응을 완화하는 데 도움이 됩니다. 특히 귀리는 식후 혈당 급등을 막아주는 곡물로 평가받고 있으며, 현미는 정제되지 않아 풍부한 미네랄과 함께 포만감을 오래 유지시켜 줍니다.

‘콩’은 혈당을 낮추고 단백질을 보완합니다 ‘콩’은 혈당을 낮추고 단백질을 보완합니다 잡곡밥에 서리태나 검은콩을 함께 넣는 것도 효과적입니다. 콩은 식물성 단백질과 불...