가을이 되면 생각나는 대표 건강 간식, 바로 고구마입니다. 달콤하고 포만감이 좋아 ‘다이어트 식품’으로도 사랑받지만, 의외로 고구마 과다 섭취는 소화불량과 혈당 급상승의 주범이 될 수 있습니다.
오늘은 “건강식의 함정”이 될 수 있는 고구마의 진실을 알아봅니다. 고구마, 왜 ‘좋은 탄수화물’로 불릴까?
고구마에는 식이섬유·칼륨·비타민 A가 풍부합니다. 특히 식이섬유는 장 운동을 돕고 변비를 완화하며, 칼륨은 나트륨 배출을 도와 혈압 조절에도 도움이 됩니다.
또한 혈당지수(GI)가 흰쌀보다 낮아 천천히 흡수된다고 알려져 ‘다이어트 간식’으로 인식되어 왔습니다. 하지만 문제는 ‘양과 조리법’입니다.
과유불급 — 고구마도 예외가 아닙니다. 고구마를 과다 섭취하면 생기는 문제들 소화불량·가스·복부 팽만 고구마에는 야라핀(yarapin)이라는 성분이 들어 있습니다.
이 성분은 장의 연동운동을 돕지만, 한 번에 많이 먹으면 장 내 가스 생성이 급증합니다. 특히 고구마의 수용성 식이섬유는 대장에...