오픈서베이가 발표한 '카페 트렌드 리포트 2025'에 따르면, 소비자가 카페의 고급스러움을 판단하는 기준으로 베이커리·디저트를 꼽은 비중이 40%를 넘어섰다. 이는 커피 맛과 분위기뿐 아니라, '먹는 만족감'이 카페 선택의 핵심 요소로 부상했음을 보여주는 대목이다.
프리미엄 카페를 정의하는 소비자의 기준이 달라지고 있다. 단순히 커피 한 잔의 맛을 넘어 베이커리·디저트, 공간, 경험 등 보다 입체적인 요소가 고급스러움을 가늠하는 새로운 척도로 자리 잡고 있다.
고급 원두와 추출 기술은 이제 기본이다. 소비자들은 "무엇을 함께 먹을 수 있는지"와 "얼마나 머물고 싶은 공간인지"를 카페의 프리미엄을 판단하는 핵심 기준으로 삼고 있다.
사진제공=이지화이트 브레드 이지브루잉 커피, 생식빵 전문 브랜드 '이지화이트 브레드' 출범 외식 프랜차이즈 본아이에프의 커피 브랜드 '이지브루잉 커피'는 수준 높은 브루잉 커피를 합리적인 가격으로 제공하고 있다. 커피 본연의 맛과 향을 살리면서도 부드럽고...