채소는 꼭 반은 버리게 됩니다 장을 보고 오면 그날은 분명 신선했는데, 냉장고 문을 열어보면 잎은 축 늘어지고 끝은 물러 있고 냄새까지 애매해져서 결국 “이건 못 먹겠다” 하고 음식물 쓰레기통으로 가게 됩니다. 채소가 상하는 속도가 너무 빠르다고 느껴지지만, 사실 문제는 채소 자체보다 보관 방식입니다.
집에 남은 채소 "이렇게 만 보관하면 1달 넘어도" 신선하게 먹을 수 있습니다 채소는 냉장고에만 넣는다고 오래 가는 게 아닙니다 대부분 이렇게 하십니다. 비닐봉지 그대로 냉장고 물기 묻은 채로 서랍에 넣기 여러 채소를 한 칸에 몰아서 보관 이 방식은 채소 입장에선 가장 스트레스 받는 환경입니다.
집에 남은 채소 "이렇게 만 보관하면 1달 넘어도" 신선하게 먹을 수 있습니다 채소가 빨리 상하는 가장 큰 이유 채소는 수확되는 순간부터 계속 숨을 쉽니다. 냉장고 안에서도 수분을 뿜어내고 에틸렌 가스를 내뿜고 서로 영향을 주고받습니다 그래서 습기, 온도, 공기 흐름 이 세 가지가 맞지 않으면...